年末、お墓参りの後にふと思いついて立ち寄った、大手饅頭伊部屋の雄町工場店。学生時代に新幹線乗務員の労働環境を調査した際に、運転士さんから聞いた話によると、東京・大阪からの下り山陽新幹線で雄町工場店の「大手まんぢゅう」という看板が見えた時点…