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Oui! Friends..

As you know, "Pianist/Composer/Surgeon"

JAPANESE UDON

 気がついたら,もう3月も終わりそうです!いったい今月は何をやってたんだろう?っていうくらい忙しくて,とうとう結局現在進行形に行き着かなかったですね...これを書いてるのは,実は3月31日なんですが,4月にならないうちに日付を元に戻して書いておきま〜す!

 前日が当直だったので,翌日の昼はちょっと気分転換に...と思って,昼休みに外出してうどん屋さんに行きました.それは,
 
鳴子屋」さんです.(岡山市横井上30-1,086-255-7658)
 タウン情報の「ごっつぉ」には「一流割烹での修行後,さらに一から麺の勉強をしたという」と書いてあります.
 最近は,うどん屋さんというとほとんどがセルフのお店ですよね.もちろん,セルフでもいい味出しているところは沢山あるけど,やはり僕はアツアツで,なおかつ麺のコシがほどよくある程度で出してくれる,ちゃんとしたうどん屋さんが好きです.
 ただ,最近の流行なのか,いわゆる「きつねうどん」とかのオーソドックスなメニューの他に,「肉キムチ」とか,「生ゆば五目」,「磯辺ちから」とかいったものがあります.

「およべ」ブラザースがやっている,「うどん およべ」岡南店(岡山市岡南町8−26,086-239-2525)なんかは,もっとはじけてますよね.

 この前二日酔いの翌日(笑)に「煮豚野菜あんかけうどん」(大盛り)を食べたんだけど,微妙に生姜の味がきいてておいしかったですね.

 で,今回の「鳴子屋」ではオーソドックスに,天ぷらうどんを注文しました.

 うちの職員食堂では,天ぷらうどんというと,うどんの上にエビ天が1本のってるだけなのに,ここは別盛りで天ぷらが沢山,それも揚げたてです!これで800円,安いでしょ!出汁も昆布の味が効いてて,かけうどんで食べても十分おいしいです.
 やっぱり流行のUDONもいいけど,昔ながらのうどんがいいなあ..